ჩემმა მეგობარმა მასწავლა "შემწვარი სოკოს" მომზადება საზამთროს ქერქიდან: ძალიან გემრიელია

Სარჩევი:

ჩემმა მეგობარმა მასწავლა "შემწვარი სოკოს" მომზადება საზამთროს ქერქიდან: ძალიან გემრიელია
ჩემმა მეგობარმა მასწავლა "შემწვარი სოკოს" მომზადება საზამთროს ქერქიდან: ძალიან გემრიელია
Anonim

ვის არ უყვარს საზამთრო? ასეთი ხალხი ალბათ არც ისე ბევრია. ზაფხულის სეზონზე, ეს უზარმაზარი წვნიანი და ტკბილი კენკრა ამაყობს ადგილს მრავალი დიასახლისის სამზარეულოში. საზამთრო უყვართ ბავშვებსაც და უფროსებსაც. სწორედ ასე მიირთმევენ, შაქრის პუდრას ასხამენ, ასხამენ თაფლს ან ათქვეფილ ნაღს, ამზადებენ ტკბილ სმუზის და ზაფხულის მსუბუქ სუპებს.

გამოსახულება
გამოსახულება

მაგრამ ყოველივე ზემოთქმული ძირითადად ნაყოფის მხოლოდ ცენტრალურ ნაწილს ეხება - ლამაზი, მწიფე და წვნიანი. პირადად მე ყოველთვის იმედგაცრუებული ვიყავი სქელი, ხორციანი ქერქის გადაგდებით, მაგრამ არ ვიცოდი რა მექნა მათთან.

რა არის შენთვის ჩემს ყუთში

როგორც გაირკვა, ჩემი იმედგაცრუება არ იყო უსაფუძვლო. სინამდვილეში, საზამთროს კანი ძალიან სასარგებლოა. ისინი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას C, A და B6 ვიტამინებს, არის ბევრი თუთია და კალიუმი, ასევე სპეციალური ნივთიერება - ციტრულინი, რომელსაც შეუძლია ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. და ერთ პორციაში მხოლოდ 50 კალორია.

რადგან საზამთროს ქერქის წონა მნიშვნელოვან წილს იკავებს, მათი გამოყენება ასევე საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მნიშვნელოვანი თანხა, რაც ყოველთვის აქტუალურია. ამიტომ, ინტერნეტში მცირე თხრის შემდეგ, საზამთროს ქერქის გამოყენების ბევრი საინტერესო რეცეპტი აღმოვაჩინე.შემოთავაზებულია მათი გამოყენება ნედლეულად დაშაქრული ხილის მოსამზადებლად, მურაბების, მარმელადის და კონსერვების მოსამზადებლად და მრავალი სხვა. მაგრამ ეს ყველაფერი ერთი და იგივე არ იყო. მე არ მიყვარს ტკბილეული და ასეთი სასარგებლო პროდუქტის გამოყენების სხვა ვარიანტი თითქმის არ არსებობდა.

გამოსახულება
გამოსახულება

მშვიდი ნადირობა ნესვებზე

გადაწყვეტილება შემთხვევით მიიღო. ერთხელ მეგობარმა, რომელმაც ვახშამზე დამპატიჟა, მაგიდაზე შემწვარი სოკოს პატარა თასი დადო და იდუმალი ღიმილით შემომთავაზა გასინჯვა. მთხოვეს დამედგინა, როგორი დელიკატესი მოიტანა მისმა ქმარმა „მშვიდი ნადირობიდან“.

ჩემს გაოცებას საზღვარი არ ჰქონდა, რადგან ზუსტად ვიცოდი, რომ ჩემი მეგობრის ოჯახი სოკოს საერთოდ არ ხმარობს, რადგან ის ალერგიულია მაღაზიაში ნაყიდ შამპინიონზეც კი. შემდეგ კი იულიამ ორივე ლოყაზე აკრძალული პროდუქტი შეჭამა და ინტერესით შემომხედა. ჩემდა სამარცხვინოდ, ვერ დავადგინე, როგორი „ცხოველი“იყო თეფშზე, მაგრამ მაშინვე გაირკვა, რომ ეს სოკო იყო.ბოლოს, ჩემი გაკვირვებით რომ სრულად სარგებლობდა, ჩემმა მეგობარმა აღიარა, რომ ეს სინამდვილეში იყო … საზამთრო! უფრო კონკრეტულად, საზამთროს ქერქი. და რეცეპტი არსად იყო ადვილი.

გამოსახულება
გამოსახულება

სოკო "საიდუმლო"

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ საზამთროს გაწმენდილი ქერქი. საჭიროა თეთრ-მომწვანო ხორცი, ხოლო თხელი ზოლიანი ქერქი უნდა გაიჭრას ბოსტნეულის საჭრელით ან თხელი დანით. ასევე დაგჭირდებათ რგოლებად დაჭრილი ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი, დაფქული ნიგოზი და ნებისმიერი სუნელი სოკოს ნათელი არომატით.

Image
Image

იშვიათი კადრი: ვიქტორია ისაკოვამ აჩვენა თავისი ზრდასრული ქალიშვილი იური მოროზისგან (ახალი ფოტო)

Image
Image

"მამა ეწყინება." აგატა მუჩენეჩე პრილუჩნისთან ურთიერთობის შესახებ განქორწინების შემდეგ

Image
Image

კანი გლუვი და სუფთაა: დერმოპლინინგი, ან რატომ სჭირდება ქალს სახის გაპარსვა

გამოსახულება
გამოსახულება

საზამთროს ქერქები დაჭერით შემთხვევით კუბიკებად, მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

გამოსახულება
გამოსახულება

შემდეგ ცეცხლი უნდა დავაკლოთ, დავასხათ ცოტაოდენი უსუნო მცენარეული ზეთი, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და ცოტა მოვშუშოთ. როდესაც ზედმეტი ტენიანობა აორთქლდება და „სოკო“რბილდება, კერძს უნდა მოაყაროთ მარილი, პილპილი, მოაყაროთ მიწის თხილი და სოკოს არომატიზებული სუნელი. ნაზად მოურიეთ, ადუღეთ კიდევ 3-5 წუთი, გააცივეთ და მიირთვით.

ექსპერიმენტულად გავარკვიე, რომ რეალურად საზამთროს ქერცლებით ყველაფერი შეიძლება ისე მოიქცეთ, როგორც მაგალითად ყაბაყით: შეწვით, მოხარშეთ, მოამზადეთ ხიზილალა, მოაყარეთ მარილი, გაატარეთ და დაუმატეთ სალათებს. ხოლო სხვადასხვა სანელებლების გამოყენება საშუალებას გაძლევთ კერძის გემო განსხვავებული გახადოთ. ამიტომ ახლა ჩემი მენიუ მხოლოდ საზამთროს „სოკოთი“არ შემოიფარგლება.

გირჩევთ: