ჩემი კერძები უფრო გემრიელი გახდა მას შემდეგ, რაც მეგობარმა მითხრა ზეითუნის ზეთის შენახვის ნაკლებად ცნობილი საიდუმლოების შესახებ. საიდუმლოს გაზიარება

Სარჩევი:

ჩემი კერძები უფრო გემრიელი გახდა მას შემდეგ, რაც მეგობარმა მითხრა ზეითუნის ზეთის შენახვის ნაკლებად ცნობილი საიდუმლოების შესახებ. საიდუმლოს გაზიარება
ჩემი კერძები უფრო გემრიელი გახდა მას შემდეგ, რაც მეგობარმა მითხრა ზეითუნის ზეთის შენახვის ნაკლებად ცნობილი საიდუმლოების შესახებ. საიდუმლოს გაზიარება
Anonim

ზეითუნის ზეთს თითქმის ყოველდღე ვიყენებ, ვამატებ მაკარონს, თევზს, სალათს, პურს, ნამცხვრის ცომს, პიცას და ბევრ სხვა კერძს. მაგრამ შევამჩნიე, რომ რაც არ უნდა ძვირი ღირდეს, დროთა განმავლობაში კერძები, რომლებშიც ზეთს ვასხამ, ისეთი გემრიელი არ არის, როგორც თავიდან. და მხოლოდ მეგობრის წყალობით გავიგე საიდუმლო იმისა, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია საკვების შენახვის წესების ყოველთვის დაცვა.

ყველაზე გავრცელებული შეცდომა

გამოსახულება
გამოსახულება

იმის გამო, რომ ზეითუნის ზეთს ხშირად ვიყენებ, ყოველთვის ვცდილობ, ბოთლი ღუმელის გვერდით იყოს მიუწვდომელი. მაგრამ ეს იყო ერთ-ერთი ყველაზე დიდი შეცდომა, რაც შემეძლო დამეშვა, რის გამოც ჩემი საყვარელი ინგრედიენტი ვერ შევინარჩუნე. ფაქტია, რომ ზეითუნის ზეთი ფუჭდება და უფრო სწრაფად ლპება სინათლის, სიცხის და ჰაერის ზემოქმედებისას, ამიტომ მისი შენახვა ცხელ ღუმელთან და ნათელ შუქზე მკაცრად აკრძალულია.

შენახვა სიბნელეში

სასურსათო მაღაზიაში უმჯობესია აიღოთ ბოთლი თაროს უკანა მხრიდან, სადაც ზეთი დაცულია ფლუორესცენტური სინათლისგან. სასურველია იყიდოთ მარკები მუქი შუშის ან პლასტმასის ბოთლებში, რომლებიც ხელს უშლიან ულტრაიისფერი სხივების კონტეინერში შეღწევას. თუ ზეთს ყიდულობთ გამჭვირვალე შუშის ბოთლში, მაშინ სახლში დაბრუნების შემდეგ ის უნდა შეიფუთოთ ფოლგაში და შეინახოთ ამ სახით კარადაში.და თავად კარადა უნდა იყოს მუქი და არ უნდა იყოს სინათლე პროდუქტის დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად.

გამოსახულება
გამოსახულება

დახურული ბოთლი

მომზადებისას ადვილია ზეითუნის ზეთის ბოთლი ცოტა ხნით თავდახურული დატოვოთ. მაგრამ თუ ბოთლი დარჩება ღია ან თუნდაც მჭიდროდ დახურული, მაშინ ჰაერი ადვილად მოხვდება ზეთში, რაც დააჩქარებს ჟანგვის პროცესს და, შესაბამისად, შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტი მწარე და უგემრიელესი გახდეს. ამიტომ კონტეინერი ყოველთვის უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურული ზეითუნის ზეთის ოპტიმალური სიახლის უზრუნველსაყოფად.

მაგარი საცავი

ზეითუნის ზეთი, რომელიც ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, აუცილებლად დაიწყებს დაჟანგვას და საბოლოოდ გახრწნის და დაკარგავს სასიამოვნო გემოს. აქედან გამომდინარეობს, რომ უმჯობესია ბოთლები შეინახოთ სითბოს წყაროებიდან მოშორებით, მაგრამ არა ყველაზე ცივ ადგილას, ამიტომ მაცივარი ნამდვილად არ არის ამისთვის შესაფერისი, რადგან მასში ზეთი შეიძლება გამკვრივდეს.ამიტომ, ზეითუნის ზეთის ექსპერტი პოლ მილერ ბერთოლი გვირჩევს ზეითუნის ზეთის შენახვას დაახლოებით 200C. C.

გამოსახულება
გამოსახულება

სწრაფი გამოყენება

ზეითუნის ზეთი არ უნდა იყიდოთ დიდი რაოდენობით, თუ მას არ მოიხმართ სწრაფი ტემპით. ვინაიდან ამდენი ფაქტორი გავლენას ახდენს პროდუქტის დაჟანგვაზე, ის შეიძლება გაფუჭდეს ბოთლის დაცლამდე. ამიტომ რეკომენდებულია ზეთის ყიდვა საჭიროებისამებრ და ყოველთვის თვალყური ადევნეთ მის ვარგისიანობის თარიღს, რომელიც არის 12 თვე კონტეინერის გახსნის დღიდან.

გირჩევთ: