ხელნაკეთი ძეხვეული, ზედმეტი ცხიმის, საკვები დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე, კომერციულ ძეხვს ვერ შეედრება. გარდა იმისა, რომ ზუსტად იცით, რისგან მზადდება, ხელნაკეთი სოსისის დასამზადებლად ბევრი პროდუქტი არ დაგჭირდებათ. და შედეგი გაახარებს მთელ ოჯახს. ეს არის დედაჩემის რეცეპტი, რომელიც მან გულუხვად გამიზიარა.ყველას ვთავაზობ.
არსებითი პროდუქტები
თანამედროვე სოსისის პროდუქციის ხარისხი აღარ არის ისეთი, როგორიც იყო. უფრო მეტიც, მათი ღირებულება აღემატება თავად ხორცის ფასს. და არა ყოველთვის ძვირადღირებული ძეხვი სასიამოვნო გემოს კარგი მაჩვენებლებით.
დედაჩემი იმდენად წარმატებით შეეგუა ისეთი ხორცის დელიკატესის მომზადებას, რომ მზა ძეხვს საერთოდ არ ყიდულობს. მეც გადავწყვიტე გამეღო მისი რჩევა. და მინდა ყველამ იცოდეს ჩემი რეცეპტის შესახებ. აპრობირებული მეთოდის გაზიარება!
სახლში სურნელოვანი ჯანსაღი სოსისის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- 20% ცხიმიანი კრემი - 200 მლ;
- კვერცხი (მხოლოდ თეთრი) - 2 ცალი;
- ნივრის კბილი - 1 ც.;
- მარილი - 2/3 ჩ/კ;
- შავი პილპილი - ½ ჩ/კ.
მოქმედებების თანმიმდევრობა
ძეხვის მომზადება შემდეგი ნაბიჯებისგან შედგება:
- დაჭერით ქათმის ფილე და მოათავსეთ თასში.
- დაამატეთ გასუფთავებული ნივრის კბილი და გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
- ჩაასხით კრემი და განაგრძეთ თქვეფა.
- მიღებულ მასას სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხის ცილა და გააგრძელეთ თქვეფა.
- ბოლოს მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
- დააფინეთ ფოლგა ზედაპირზე (სასურველია 2 ფენად), დაალაგეთ მასა, შეფუთეთ ფოლგა მილში და შემოახვიეთ კიდეები.
- შეეცადეთ დახუროთ შიგთავსი ისე, რომ ძეხვს არ ჰქონდეს სიცარიელე.
- შეფუთეთ მომავალი ძეხვი პოლიეთილენის პარკში, რომელიც მჭიდროდ არის შეკრული.
- ჩაყარეთ ჩანთა მდუღარე წყალში. ძეხვი ხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- შედგით სოსისი მაცივარში ფოლგის გახსნის გარეშე.
იდეალურად შედგით მაცივარში ღამით.