მე ვნახე როგორ ყინავს კუმა პომიდორს და ახლაც იგივეს ვაკეთებ. გამოდის იდეალური მომზადება ბორშისთვის, სოუსებისთვის და მეორე კერძებისთვის

Სარჩევი:

მე ვნახე როგორ ყინავს კუმა პომიდორს და ახლაც იგივეს ვაკეთებ. გამოდის იდეალური მომზადება ბორშისთვის, სოუსებისთვის და მეორე კერძებისთვის
მე ვნახე როგორ ყინავს კუმა პომიდორს და ახლაც იგივეს ვაკეთებ. გამოდის იდეალური მომზადება ბორშისთვის, სოუსებისთვის და მეორე კერძებისთვის
Anonim

პომიდორს საკმაოდ ხშირად ვიყენებ სამზარეულოში: სალათებში, ბორშის მომზადებისას და მეორე კერძების სოუსებში. მაგრამ ახალი პომიდვრის სეზონი არ გრძელდება იმდენ ხანს, რამდენიც გვსურს. ამიტომ, ზამთრისთვის, ვცდილობ მათ შენახვა გაყინვის დახმარებით. რა თქმა უნდა, გაყინული პომიდორი არ არის შესაფერისი სალათებში გამოსაყენებლად, მაგრამ საკმაოდ შესაფერისია სხვა კერძებისთვის.

გამოსახულება
გამოსახულება

გაყინული მთელი ხილი

ალბათ ყველაზე მარტივი და სწრაფი ვარიანტი. ამ მეთოდისთვის საუკეთესოა პატარა პომიდორი. გაყინვისთვის მზადება მინიმალურია: ნაყოფი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.

მშრალი პომიდორი შეიძლება დადოთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად და გადავაფაროთ ფილებით ან შეფუთოთ ჩანთებში ისე, რომ პომიდორიც ერთ ფენად დადგეს და არა მტევანი. ამის შემდეგ ისინი უნდა მოათავსოთ საყინულეში.

სრული გაყინვა ჩვეულებრივ ხდება უკვე მეორე დღეს. გაყინულ ხილში კანი ძალიან ადვილად იცლება. ისინი ძალიან კარგია სოუსების, ღვეზელების და პომიდვრის სუპების დასამზადებლად.

ნაჭრებად გაყინვა

თუ გადაწყვეტთ პომიდვრის ნაჭრებად გაყინვას, უნდა გადაწყვიტოთ, რა მიზნებისთვის გამოიყენებენ მას შემდგომ. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ უნდა მოიჭრას ისინი. ჩაშუშვისა და შეწვისთვის პომიდორი ჯობია კუბიკებად დავჭრათ, პიცისთვის ან ფაფუკი ტაფა - რგოლებად.

გამოსახულება
გამოსახულება

მოჭრილი ხილის ნაჭრები ერთ ფენად უნდა დადოთ საცხობ ფირფიტაზე ან ლანგარზე. თუ არ არის საკმარისი ადგილი, მაშინ დამხმარე ფილმი კარგი გამოსავალი იქნება. შეგიძლიათ დაფაროთ პომიდვრის თითოეული ფენა, ზემოდან კი მოაყაროთ ახალი. 24-36 საათის გაყინვის შემდეგ ნაჭრები საკმაოდ იოლად გამოიყოფა ერთმანეთისგან, რაც საშუალებას იძლევა ჩაასხით პლასტმასის კონტეინერებში ან ჩანთებში შემდგომი შენახვისთვის.

მომზადება ფორმებში

ალბათ ჩემი საყვარელი გზა. სუფთა ხილი უნდა გაივლოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რომ მიიღოთ დაფქული კარტოფილი, რომელიც შეიძლება გაყინოთ სხვადასხვა ფორმებში. თუ სასურველია, ახალი ან ხმელი მწვანილი შეიძლება დაემატოს ახალ პომიდვრის პიურეს.

რა დრო სჭირდება გაყინვას, დამოკიდებულია არჩეული კონტეინერის ზომაზე. ყინულის ფორმებში პიურე ერთ დღეში გაიყინება, მაფინებისთვის სილიკონის ფორმებში - ცოტა მოგვიანებით. ასეთი პომიდვრის ბლანკები მომზადებისას ძალიან მოსახერხებელია.

გამოსახულება
გამოსახულება

პრაქტიკული რჩევები

პომიდვრის გაყინვისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი:

  • არჩეული მოსავლისთვის უნდა იყოს ახალი ხილი მკვრივი კანით დაუზიანებლად.
  • რომ პომიდორმა არ დაკარგოს ტენიანობა შენახვის დროს, მჭიდროდ უნდა შეიხვიოს ჩანთაში.
  • კონტეინერებში შენახვისას დაცული უნდა იყოს შეფუთვის მჭიდროობა.
  • პოლიეთილენში გაყინვისთვის უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ რამდენიმე პატარა პარკს, ვიდრე ერთ დიდს.

გირჩევთ: