დღესდღეობით, არსებობს მრავალი რეცეპტი ქაშაყის კერძებისთვის. ეს არის სხვადასხვა სახის სალათები, მათ შორის ყველაზე პოპულარული ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ სხვადასხვა ვერსიით, და სხვადასხვა სახის ფქვილი, ასევე სუფრაზე ზედმეტი არ იქნება მხოლოდ ქაშაყი ხახვით.
თუმცა ამ სტატიის ფარგლებში გაგიზიარებთ კიდევ ერთ რეცეპტს ძალიან გემრიელი, ელეგანტური, ადვილად მოსამზადებელი და რაც მთავარია ძალიან ბიუჯეტის საჭმელს ქაშაყით და მწნილი ხახვით სავსე კარტოფილის რულეტების სახით.
ინგრედიენტების მომზადება
5-6 მსხვილი კარტოფილი, დაჭრილი ნაჭრებად, მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე და გახეხეთ. ამისათვის დაამატეთ ცოტა თბილი რძე, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და კარგად მოზილეთ. პიურე საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ რულეტებად გადავიდეს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კურკუმა, რომ ფერი მისცეს.
ხახვი ასევე მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. 1-2 ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა კუბიკი), დავამატოთ 2 სუფრის კოვზი ვაშლის ძმარი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი და 20-30 წუთის განმავლობაში გავამარინადოთ.
მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი იჭრება ფილეებად და დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან ნაჭრებად. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ფილე, მაგრამ მე მირჩევნია მთელი ქაშაყი ვიყიდო ბაზარში.
სამზარეულო რულონი
დიდი საჭრელი დაფას ვაფარებ ფილას და ვათავსებ მომზადებულ კარტოფილს. პიურე არ უნდა იყოს ცხელი. კოვზის დახმარებით შედარებით თანაბარი ფენით ვასწორებ და ვაფარებ სხვა ნაჭერს. პიურეს რულეტივით ვაქცევ სწორ ოთხკუთხედად დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქის.
ვიღებ ზედა ფენას და დაჭრილ ქაშაყს ვანაწილებ კარტოფილზე, კარტოფილის კიდიდან დაახლოებით მეოთხედით უკან. მწნილ ხახვს ვწურავ და ქაშაყს ზემოდან ვდებ.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხახვზე რულეტში მოაყაროთ მწნილი კიტრის ნაჭრები. რულეტს ფრთხილად ვახვევ, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საფენით დაფარული სუშის ხალიჩა.
თუ ცოტა თოვლია, მაშინ მოსავალი არ იქნება: 16 დეკემბერი - ივანე მდუმარე
რატომ იქცევიან ფრანგი ბავშვები კარგად: მათი აღზრდის რვა გზა
ვიეტნამის პოლიციის აკადემიის სტუდენტი გვიჩვენებს, თუ როგორ ზრუნავს თავის კანზე
როლის კიდეებს ვასწორებ, ფირის მოხსნის გარეშე გავაბრტყელებ, რომ თანაბარი იყოს და ნახევარი საათით მაცივარში ვდებ.
არხი
გაციებულ რულეტს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა, გადაახვიეთ ფილაში და მსუბუქად გააბრტყელეთ. ეს საშუალებას მისცემს კამა უფრო მყარად მიამაგროს რულეტს და არ დაიმსხვრას მისგან მიტანისას. რჩება ნაპირები ფრთხილად გამოჭრათ, ბასრი დანით გავყოთ იდენტურ, ოთხიდან ხუთ სანტიმეტრის სიგრძის რულეტებად, მოვაყაროთ კერძი და მივირთვათ.
შეგიძლიათ დაამშვენოთ კარტოფილის რულონები ზეთისხილით, ჩერი პომიდორით, ღორღით.