ჩემს ოდესელ დეიდას სუფრაზე ყოველთვის უგემრიელესი წითელი თევზი აქვს. მან გააზიარა რეცეპტი და თქვა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ გაყინული პროდუქტი

Სარჩევი:

ჩემს ოდესელ დეიდას სუფრაზე ყოველთვის უგემრიელესი წითელი თევზი აქვს. მან გააზიარა რეცეპტი და თქვა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ გაყინული პროდუქტი
ჩემს ოდესელ დეიდას სუფრაზე ყოველთვის უგემრიელესი წითელი თევზი აქვს. მან გააზიარა რეცეპტი და თქვა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ გაყინული პროდუქტი
Anonim

ეს კერძი შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო წვეულებისთვის. გარდა შესანიშნავი გემოსა, წითელ თევზს ბევრი სასარგებლო თვისებაც აქვს. ეს ბევრმა გამოცდილმა დიასახლისმა იცის. მათ შორის, უდავოდ, შეიძლება დავასახელოთ ჩემი დეიდა ოდესიდან, რომლის კულინარიული უნარები უმაღლესი ქების ღირსია. მის ცნობილ სპეციალობებს შორისაა ორაგული, რომლის მომზადებაც დეიდამ იცის უჩვეულოდ გემრიელად.კეთილი ქალი სტუმრებს სიამოვნებით ეპყრობა. ის ყოველთვის მზადაა გაუზიაროს დელიკატესების მომზადების რეცეპტი, შეავსოს თავისი ამბავი მრავალი რჩევითა და რეკომენდაციით. ბევრი მათგანი ხშირად ძალიან სასარგებლოა. მაგალითად, დეიდაზე უკეთ არავინ იცის, როგორ აირჩიოს მაღაზიაში გაყინული წითელი თევზი.

გამოსახულება
გამოსახულება

წითელი თევზის სწორ არჩევანზე

წითელი თევზი მდიდარი და მრავალფეროვანი სახეობაა. ორაგულს მიეკუთვნება ჩუმ ორაგული, სოკისფერი, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, კალმახი, ასევე ნაკლებად პოპულარული ჯიშები: კოჰო ორაგული, ტაიმენი, ჩარი, ჩინუკი, თეთრი თევზი, გრეილინგი და ა.შ. გაყიდვაში ძირითადად გაყინულია. მაღაზიების თაროებზე წითელი თევზის არჩევანის სიმდიდრე, რა თქმა უნდა, სასიამოვნოა. თუმცა, დიასახლისებს ხშირად უჭირთ პროდუქტის არჩევა. დეიდაჩემის თქმით, ვარდისფერი ორაგულის ან ორაგულის ყიდვისას, პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეამოწმოთ შეფუთვის მთლიანობა. თუ შესამჩნევია, რომ ფილე დაფარულია ფხვიერი ყინულით, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ პროდუქტი რამდენჯერმე იქნა გაყინული.ზედმეტად გაჯერებული ფერი ასევე უნდა იყოს საგანგაშო: სავარაუდოდ, თევზი შეიცავს ხელოვნურ საღებავებს. თუ გსურთ გაიგოთ პროდუქტი სწორად შერჩეული თუ არა, თევზი თეფშზე უნდა დადოთ და გაყინოთ. თუ წყალი გალღობის შემდეგ ვარდისფერდება, ეს ნიშნავს, რომ ფილე არაჯანსაღია.

გამოსახულება
გამოსახულება

მოსაზრება, რომ რაც უფრო ნათელი და მდიდარია თევზის ფილე, მით უფრო ჯანსაღი, მცდარია. გასათვალისწინებელია, რომ ორაგულის ხორცი თანაბრად ინტენსიურად არ არის შეფერილი. მაგალითად, სოკეტის ორაგულს და ვარდისფერ ორაგულს აქვს მკვეთრი წითელი ფერი, ხოლო კალმახს აქვს მოსაწყენი, რბილი მარჯნის ფერი.

გამოსახულება
გამოსახულება

რომელი პროდუქტი აირჩიოს?

დეიდაჩემის თქმით, თევზს, რომლის ყიდვას ვაპირებთ, ცუდი სუნი არ უნდა ჰქონდეს. თუ ოდნავი სურნელიც კი იგრძნობთ, დაუყოვნებლივ უნდა მოშორდეთ დახლს.

გაცივებულ თევზს აქვს ღია წითელი ღრძილები, ხოლო გაყინულ თევზს აქვს ღია ვარდისფერი ლოყები. თუ ლოყები მწვანე, თეთრი ან ნაცრისფერია, მაშინ თევზის ფილე უკვე დაიშალა.

ორაგულის ქერცლები უნდა იყოს ღია ვერცხლისფერი ან მუქი ნაცრისფერი. ჭრილობაზე ფილე უნდა იყოს აშკარად შესამჩნევი ძარღვებით. დაჭერისას რბილობი უნდა იყოს ელასტიური, სწრაფად აღადგენს ფორმას.

Image
Image

წონაში დავიკელი: რას შესწირა სოფია ტარასოვამ VIA Gra-ს გულისთვის (ახალი ფოტოები)

Image
Image

თუ ცოტა თოვლია, მაშინ მოსავალი არ იქნება: 16 დეკემბერი - ივანე მდუმარე

Image
Image

ბრაზილიელი ველოსიპედით ყოველდღიურად 36 კმ-ს ატარებს საყვარელ სახლში წასასვლელად

გამოსახულება
გამოსახულება

ორაგულის დამარილების შესახებ

დამარილებული ორაგული უგემრიელესი მადაა, რომლის მირთმევაც დეიდას უყვარს სტუმრებისთვის. მკურნალობა იდეალურია დასვენებისა და სამუშაო დღეებისთვის. მისი გამოყენება შესაძლებელია მსუბუქი ბოსტნეულის სალათებისა და სენდვიჩების დასამზადებლად.

გამოსახულება
გამოსახულება

ინგრედიენტები:

  • 800 გრამი ორაგული;
  • 3 ს.კ. ლ. მარილი;
  • 1 ს.კ ლ. შაქარი;
  • 1 ჩ/კ დაფქული შავი პილპილი;
  • 5 შავი პილპილის მარცვლები;
  • 4 დაფნის ფოთოლი;
  • 1 ს.კ ლ. ძმარი;
  • მწვანეები;
  • 2 ჩ/კ ლიმონის წვენი.
გამოსახულება
გამოსახულება

100 გრამი ენერგეტიკული ღირებულება: 187 კკალ. ცილის შემცველობა - 17 გ, ცხიმი - 6 გ, ნახშირწყლები - 3 გ.

Image
Image

ქალის ჯინსი: ერთი დეტალი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ სანამ იყიდით

Image
Image

კანი გლუვი და სუფთაა: დერმოპლინინგი, ან რატომ სჭირდება ქალს სახის გაპარსვა

Image
Image

სასარგებლოა ხშირად დაბანა: მითები შამპუნისა და თმის მოვლის შესახებ, რომლებიც მხოლოდ ზიანს აყენებს

გამოსახულება
გამოსახულება

მომზადების ნაბიჯები

ისინი მუშაობენ ასე:

  1. ლაში ამოჭრილია, კუდი, თავი, კუდი და ფარფლები ამოჭრილია.
  2. შემდეგი ფილე იჭრება. ფილმი ამოღებულია პერიტონეუმიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზის ხორცი მწარე იქნება. და სტეიკები და კარკასი გაწმენდილია ქერცლებისაგან.
  3. შემდეგ მოამზადეთ ნარევი დასამარილებლად. „მშრალი“დამარილებისთვის შეურიეთ შაქარი და მარილი, დაუმატეთ დაფქული პილპილი, დაფნის ფოთოლი.
  4. დაჭრილ სტეიკებს ასხამენ ლიმონის წვენს.
  5. შემდეგ ფილეს ყრიან შაქრის, მარილისა და პილპილის ნარევში, ჩაყრიან კონტეინერში (ან დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში), ზემოდან ათავსებენ ზეწოლას.
  6. შემდეგ, დააფარეთ თასი სუფთა ხელსახოცით. მას რამდენიმე საათი უწევს ზეწოლის ქვეშ დგომა, რის შემდეგაც მას მაცივარში აგზავნიან.
  7. თევზი გამოყოფს წვენს, ამიტომ ის რეგულარულად უნდა შეანჯღრიოთ თასში ან ჩანთაში. პროდუქტი მზად იქნება ხვალ.
გამოსახულება
გამოსახულება

„სველი“დამარილებისთვის მარილი და შაქარი იხსნება 1 ლიტრ ცხელ წყალში. დაუმატეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ძმარი. მარილწყალს ადუღებენ და აციებენ. სტეიკებს ათავსებენ თასში ერთმანეთის ზურგით და ასხურებენ მწვანილს. ნიმუშის აღება შესაძლებელია მეორე დღეს.

გირჩევთ: