ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი: რამდენიმე რეცეპტი

Სარჩევი:

ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი: რამდენიმე რეცეპტი
ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი: რამდენიმე რეცეპტი
Anonim

თუ საკვებს ალუმინის ფოლგის ქვეშ გამოაცხობთ, ისინი კარგად შეინარჩუნებენ არომატს და გემოს, ასევე ბუნებრივ ტენიანობას. ანუ მზა საკვები მომზადების დროს არ დაკარგავს სასარგებლო ვიტამინებისა და კომპონენტების უმეტეს ნაწილს და დარჩება წვნიანი. ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის ეს ყველაფერი განსაკუთრებით რეკომენდებულია, პირველ რიგში, ისეთი კერძი, როგორიცაა ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი.გასაკვირი არ არის, რომ ღუმელის კერძები ძალიან პოპულარულია მათ შორის, ვინც ცდილობს ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვას.

ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი
ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი

ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი: რეცეპტი ნომერი 1

ამ კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზღვის თეთრი თევზის ფილე. დასაშვებია ბოსტნეულის შემადგენლობის შეცვლა. დღეს ჩვენ გამოვაცხობთ ზღვის პროდუქტებს ბულგარული წიწაკის, პომიდვრის და ისპანახის ბეწვის ქვეშ, პიკანტური გემოსთვის დავამატებთ ოხრახუშისა და ლიმონის წვენს. ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი შეიძლება გამოვიყენოთ ცივი, როგორც მადისაღმძვრელი, ცხელი, როგორც მთავარი კერძი. საჭირო ინგრედიენტები: ერთი კილოგრამი თევზის ფილე, ოთხი ბურთი გაყინული ისპანახი, ორი პომიდორი, ერთი წითელი ბულგარული წიწაკა, ერთი ჩაის კოვზი თევზის სანელებლები, ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში, ნახევარი ლიმონი, ნახევარი ქილა ზეთისხილი, მცენარეული ზეთი, მარილი.

პროდუქტების ეს ნაკრები დაამზადებს კერძის ოთხ პორციას.ვამზადებთ ერთი საათის განმავლობაში. ჩვენი ფილე მოვაყაროთ სანელებლებით და დავტოვოთ 30 წუთის განმავლობაში მარინადებლად. ისპანახს გავყინავთ, ვწურავთ, წიწაკას და პომიდორს ვჭრით, მარილიან ბოსტნეულს ვშუშავთ მცენარეულ ზეთში, ვამატებთ ოხრახუშს, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე ტაფაზე. თევზს ვასხამთ ცხიმწასმულ ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაზე, ცოტა მოვაყაროთ მარილი და დავახუროთ ლიმონის ნაჭრებით. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ბოსტნეული და ზეთისხილი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და ჩადეთ კერძი მასში. ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეულის ქვეშ გამომცხვარი თევზი მზად არის. გამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით 10-20 წუთის შემდეგ.

გამოაცხვეთ ვარდისფერი ორაგული ბოსტნეულით

საჭირო ინგრედიენტები: კილოგრამი ვარდისფერი ორაგული, ორი სტაფილო, ორი ხახვი, 150 მლ კეფირი, 150 მლ მაიონეზი, ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი, ნახევარი ლიმონი, მზესუმზირის ზეთი - 40 მლ და 0,5 ჩაის კოვზი. მარილის. ბოსტნეულით და მაიონეზ-კეფირის სოუსით გამომცხვარი თევზი გემრიელი და ნაზი გამოვა.

ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი რეცეპტი
ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი რეცეპტი

მისი მომზადების რეცეპტი მოცემულია ეტაპობრივად:

  1. მოაცილეთ კანი ვარდისფერი ორაგული, გაჭერით. შემდეგ ქედის გასწვრივ თითოეულ ნაჭერს ისევ შუაზე ვჭრით. ვაშორებთ კუნთთაშორის ძვლებს და ხერხემალს. ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად.
  2. ხახვი დავჭრათ თხლად.
  3. შეწვით ნახევარი ზეთით.
  4. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
  5. შეწვით სტაფილო დარჩენილ ზეთში დარბილებამდე.
  6. შეურიეთ ხახვს და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
  7. შეურიეთ მაიონეზი კეფირთან და მარილით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
  8. ბოსტნეულს წაუსვით ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები. წიწაკა, მოასხით ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი და დაასხით ჩვენი ნარევი.
  9. გააცხელეთ ღუმელი 160-180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ თევზი 25-30 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გაშრეს.
  10. მიირთვით სუფრაზე ცალკე კერძად ან ბრინჯის გარნირით ან ბოსტნეულის სალათით.

რეცეპტი ნომერი 3: თევზი ბოსტნეულით ფოლგაში

ინგრედიენტები: 0,5 კგ გალღობილი ბასი, ოთხი კარტოფილი, თითო ხახვი და თითო სტაფილო, ერთი ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, თითო კბილი ნიორი თითო პორციაზე, წიწაკა, თევზის სანელებლები და მარილი. თევზს დავჭრათ ოთხსანტიმეტრიანი კვადრატებით, პილპილით, მარილით, დავამატოთ სუნელი. კარტოფილს დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად, სტაფილო რგოლებად, წიწაკა რგოლებად ან ზოლებად.

გამომცხვარი თევზის რეცეპტი
გამომცხვარი თევზის რეცეპტი

თუ პომიდორს ჩერი გამოვიყენებთ, მაშინ დავტოვოთ მთლიანი, თუ დიდი პომიდორი - პატარა კუბიკებად. ნიორს დავტოვებთ მთელ კბილებს, არ გვჭირდება კანი. ფოლგის ცენტრში მოვასხათ თევზი, ხახვი, კარტოფილი, შემდეგ პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და სტაფილო. მარილი და პილპილი თითოეულ ფენას. კონვერტს ვაკეთებთ: ფოლგას კუთხეებიდან ცენტრამდე ვახვევთ, შეკვრას ვამაგრებთ, რომ წვენი არ დაიკარგოს.გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და შედგით ჩვენი კერძი მასში 60 წუთით. ერთი საათის შემდეგ ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი მზად არის. გახსენით კონვერტი ცენტრში და მიირთვით.

თევზის მომზადება ყველით და ბოსტნეულით

ამ გემრიელი კერძისთვის გვჭირდება ორაგული - 0,5 კგ, მოხარშული კარტოფილი - სამი ცალი, ორი პომიდორი, მყარი ყველი - 150 გრ, კარაქი ან ზეითუნის ზეთი, ნიორი (ერთი კბილი), ორეგანო, წიწაკა და მარილი. ახლა კი გამომცხვარი თევზის რეცეპტი. ორაგული დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ წიწაკა, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი და მოვაყაროთ ორეგანო.

ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი
ბოსტნეულით გამომცხვარი თევზი

მთავარი ინგრედიენტი მოათავსეთ სითბოს მდგრად ფორმაში, ზეთით ცხიმწასმულ ფორმაში. გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი რგოლებად და ზემოდან მოაყარეთ თევზი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მომზადებას გახეხილი ყველით ვასრულებთ. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ ორაგული ბოსტნეულით და ყველით იქ 30 წუთის განმავლობაში.ძალიან გემრიელი კერძი გამოდის.

დასკვნა

ბოსტნეულთან ერთად გამომცხვარი თევზი რომ წვნიანი და ნაზი გამოვიდეს, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გამოაცხოთ დიდხანს. იგივე შეიძლება ითქვას ბოსტნეულზეც, რის გამოც ისინი ერთმანეთს უხდებათ.

გამომცხვარი თევზი
გამომცხვარი თევზი

ორივე მათ არ სჭირდება ხანგრძლივი დამუშავება. ამიტომ თევზს თითქმის ყოველთვის აცხობენ ბოსტნეულთან ერთად, რომელსაც ბალიშად ან შიგთავსად იყენებენ. ამავდროულად, შევსების შემადგენლობა შეიძლება იყოს ყველაზე მრავალფეროვანი, მაგრამ ხახვი ყოველთვის რეკომენდებულია. ბედია ზოგჯერ მხოლოდ მათით შემოიფარგლება.

გირჩევთ: