ვაშლის კეფირის ღვეზელი. დესერტის მომზადების რეცეპტები და მეთოდები

Სარჩევი:

ვაშლის კეფირის ღვეზელი. დესერტის მომზადების რეცეპტები და მეთოდები
ვაშლის კეფირის ღვეზელი. დესერტის მომზადების რეცეპტები და მეთოდები
Anonim

კეფირის ვაშლის ღვეზელი არა მხოლოდ უგემრიელესი დესერტია, არამედ ძალიან ჯანსაღი კერძი. ამ კერძის მომზადება არ არის რთული, ამიტომ მოაგროვეთ ბლოკნოტი და კალამი და დაწერეთ კეფირის საფუძველზე ღვეზელის მომზადების ყველაზე საინტერესო და საუკეთესო გზები.

კეფირის ვაშლის ღვეზელი
კეფირის ვაშლის ღვეზელი

რეცეპტი 1: ვაშლის სტანდარტული კერძი

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები ამ დესერტისთვის:

  • კეფირი - 300 მლ;
  • ფქვილი - 0,5 კგ;
  • რაფინირებული - 200 გ;
  • კვერცხი - 3 ც.;
  • ზეითუნის ზეთი - 150 მლ;
  • მარილი - 10 გ;
  • ბიკარბონატი - 1 ჩ/კ;
  • ვანილინი - მწიკვი;
  • დარიჩინი - გემოვნებით.
  1. გარეცხეთ ვაშლები წყლით, გაჭერით და ამოიღეთ ბირთვი, შემდეგ კი ხილი დაჭერით კუბიკებად.
  2. კვერცხები გატეხეთ ღრმა თასში, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები მიქსერით.
  3. შეურიეთ კეფირი, ფქვილი, კარაქი, მარილი, ვანილინი და დარიჩინი სხვა კონტეინერში. შეურიეთ მთლიანი შემადგენლობა, შემდეგ კი დაუმატეთ კვერცხის მასა. ვაშლის ღვეზელის კეფირის ცომი მზად არის და ახლა შეგიძლიათ პირდაპირ დაიწყოთ პროდუქტის გამოცხობა.
  4. მოამზადეთ ფორმა მოსახსნელი ძირით, წაუსვით ზეთი და შემდეგ დაასხით მასში სითხის კონსისტენციის მესამედი. ზემოდან ფრთხილად დაალაგეთ ვაშლები, დარჩენილი ცომი კი საბოლოო ფენა გახდება.
  5. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ მომზადებული ფორმა შიგთავსით. გამოაცხვეთ გემრიელი ვაშლის ღვეზელი კეფირზე 1 საათის განმავლობაში.
კეფირის ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი
კეფირის ვაშლის ღვეზელის რეცეპტი

რეცეპტი 2: ტკბილი გემრიელი შოკოლადით

თუ სტანდარტული კეფირის ვაშლის ღვეზელი უკვე მოსაწყენია, შეგიძლიათ დელიკატესების დივერსიფიკაცია შემდეგი ყინულის პროდუქტების დამატებით:

  • შავი შოკოლადი - 30 გ;
  • შედედებული რძე – 150 მლ.

ცომი დესერტისთვის მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებისგან:

  • კეფირი - 300 მლ;
  • რაფინირებული - 250 გ;
  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • კარაქი - 100 გ;
  • ვანილი – 10გრ;
  • ფქვილი - 500გრ;
  • ბიკარბონატი - 10გრ

შევსებისთვის აიღეთ შემდეგი პროდუქტები ამ რაოდენობით:

  • ანტონოვკა - 3-4 ცალი;
  • რაფინირებული - 100 გ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ტკბილი გამოცხობის პროცესი:

  1. გაადნეთ კარაქი, შემდეგ ჩაასხით ღრმა თასში და დაელოდეთ გაციებას.
  2. დაამატეთ თეფშში, სადაც რძის პროდუქტია, რაფინირებული შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხი და კეფირი. ყველა ინგრედიენტი ავთქვიფოთ ან ათქვიფეთ მიქსერით.
  3. დაამატეთ თასში სოდა, შემდეგ კი თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ მთელი მასა და დარწმუნდით, რომ ცომი საბოლოოდ ერთგვაროვანი და წყლიანი აღმოჩნდეს.
  4. ვაშლი გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად.
  5. მოამზადეთ ნამცხვრის ფორმა: წაუსვით მცენარეული ზეთი, შემდეგ მოასხით მომზადებული ცომის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ ხილი და შეავსეთ დარჩენილი თხევადი მასით.
  6. გააცხელეთ ღუმელი და დაადგინეთ იქ შევსებული კონტეინერი და ნამცხვარი 40 წუთის განმავლობაში მოიხარშება.
  7. მოამზადეთ ყინული: დაასხით შესქელებული რძე მინანქრებულ ტაფაში, მოაყარეთ შოკოლადის ფილები და კონტეინერი დადგით მშვიდ ცეცხლზე. ქვაბის შიგთავსი აუცილებლად მოურიეთ, რომ მასა არ დაიწვას.
  8. გამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან და დაასხით შოკოლადი.
გემრიელი ვაშლის ღვეზელი კეფირზე
გემრიელი ვაშლის ღვეზელი კეფირზე

რეცეპტი 3: გემრიელი ჯემი

ეს არაჩვეულებრივი დესერტის რეცეპტია. მის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

  • ანტონოვკა - 4 ცალი;
  • შაქრის პუდრა - 1 ს.კ. ლ.;
  • დარიჩინი (ფხვნილი) - 2 ჩ/კ;
  • კეფირი - 250 მლ;
  • ჯემი (ნებისმიერი) - 250 გ;
  • ფქვილი - 0,5 კგ;
  • რაფინირებული - 400 გ;
  • კვერცხი - 2 ც.;
  • ბიკარბონატი - 1 ჩ/კ;
  • მზესუმზირის ზეთი;
  • მარილი - 10 გ.
  1. მოამზადეთ ვაშლი ისევე, როგორც წინა რეცეპტებში.
  2. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ დაჭრილი ხილი და მოაყარეთ დარიჩინი.
  3. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ რაფინირებული შაქარი და მარილი და შეურიეთ მთლიანი შემადგენლობა. შემდეგ კეფირი და მურაბა ჩაასხით თეფშზე და მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით.
  4. განაგრძეთ ცომის თქვეფა აპარატით, დაიწყეთ ნელ-ნელა გაცრილი ფქვილის ასხამს. ბოლოს დაუმატეთ სოდა და აურიეთ მთელი მასა.
  5. დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში, რომელშიც არის ვაშლი და მოათავსეთ თასი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
  6. დესერტი ცხვება 45 წუთის განმავლობაში.

კეფირის ვაშლის ღვეზელი, რომლის რეცეპტიც ახლახან წაიკითხეთ, სასიამოვნო და უჩვეულო გემოთი გაახარებს თქვენს ოჯახს.

რეცეპტი 4: დესერტის მომზადება ნელ გაზქურაში

ვაშლის ღვეზელი კეფირზე შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ ელექტრომოწყობილობაშიც. ნელ გაზქურაში დესერტის მოსამზადებლად შეიძინეთ შემდეგი პროდუქტები:

  • ანტონოვკა - 1,5 კგ;
  • კვერცხი - 4 ც.;
  • რაფინირებული - 200 გ;
  • კეფირი - 1,5ლ;
  • კარაქი - 100 გ;
  • ფქვილი - 0,5 კგ;
  • კურკუმა ან ზაფრანა ლამაზი ფერისთვის;
  • ვანილის შაქარი - 20გრ;
  • შაქრის ფხვნილი - 10 გ;
  • მარილი და შაქარი - თითო 0,5 ჩ/კ
  1. გაადნეთ კარაქი და ჩაასხით ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, ვანილი, მარილი, კეფირი, აურიეთ მთლიანი კონსისტენცია.
  2. ჩაასხით ფქვილი თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, დაუმატეთ სოდა, კურკუმა ან ზაფრანა და მიქსერით აურიეთ ცომი.
  3. ვაშლები გააცალეთ კანი წინა რეცეპტების მსგავსად და მოათავსეთ ხილის ნაწილი მულტიქუერის კონტეინერში, რომელიც ადრე ზეთით იყო გაჟღენთილი. შემდეგ მოასხით ცომის ერთი ფენა, ისევ ხილი და ბოლო ფენა თხევადი მასა.
  4. ჩართეთ ნელი გაზქურა 50 წუთის განმავლობაში ღილაკზე "გამოცხობის" დაჭერით და ამ დროის შემდეგ კეფირის ვაშლის ღვეზელი მზად იქნება.
კეფირის ცომი ვაშლის ღვეზელისთვის
კეფირის ცომი ვაშლის ღვეზელისთვის

სასარგებლო რჩევები

  1. კერძის მზადყოფნა შეიძლება შემდეგნაირად შევამოწმოთ: ღვეზელი ჩანგლით გახეხეთ და თუ მშრალი დარჩება, მაშინ დესერტი მზადაა.
  2. იმისთვის, რომ დელიკატესი აყვავებულად დარჩეს და არ დადნება, არ არის საჭირო ღუმელის გამორთვისთანავე მისი ამოღება. ნამცხვარი უნდა ამოვიდეს და გაცივდეს ღუმელში, შემდეგ კი მსუქანი და ლამაზი გახდება.
  3. 3 დესერტის ვაშლი უნდა იყოს წვნიანი და მჟავე გემოთი, როგორიცაა ანტონოვკა, ანისული, ტიტოვკა, პეპინი. ტკბილი ცომი კარგად უხდება ხილის მჟავე გემოს.

ახლა თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ ვაშლის კეფირის ღვეზელი. ამ კერძის მომზადება ნებისმიერ ქალს შეუძლია, ამისთვის განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ არის საჭირო. შოკოლადის, კურკუმას, ზაფრანისა და მურაბის დამატებით კერძების მომზადების ახალ და გემრიელ რეცეპტებს გავეცანით.

გირჩევთ: