ჩინური ჯემი ზამთრისთვის ნელ გაზქურაში: რეცეპტები

Სარჩევი:

ჩინური ჯემი ზამთრისთვის ნელ გაზქურაში: რეცეპტები
ჩინური ჯემი ზამთრისთვის ნელ გაზქურაში: რეცეპტები
Anonim

პირველად გესმით სახელი "ჩინელი"? არ იცი რა არის? აქ შეცდომა არ არის. ჩინელები პატარა ვაშლებს უწოდებენ, რომლებიც ძალიან ჰგავს სამოთხეს. ამიტომ ვაშლის ამ ჯიშს „რაიკასაც“უწოდებენ. ხეს ასე ეძახიან არა იმიტომ, რომ ჩინეთიდან ჩამოიტანეს, არამედ ფოთლებთან დაკავშირებით. ვაშლის ხეში ისინი ძალიან ჰგავს ჩინურ ქლიავის ფოთლებს. ჩინური ჯემი უბრალოდ სასწაულია. მისი დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ ვაშლისგან ან სხვა ხილთან ან კენკრასთან ერთად.

ჩინური ჯიშები

ჩინური ჯემის მოხარშვა შესაძლებელია მისი ნებისმიერი ჯიშისგან. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, მხოლოდ ზომა რჩება უცვლელი. ვაშლი უფრო ჰგავს პატარა ალუბალს, რომელიც მჭიდროდ იზრდება ხეზე. არის წითელი წაგრძელებული, ყვითელი მრგვალი და მოწითალო ნაყოფი. ყველა მათგანი შესაფერისია ჯემისთვის. განსხვავება მხოლოდ გემოში და დამატებული შაქრის რაოდენობაშია.

ჩინური ჯემი
ჩინური ჯემი

ვაშლი ჯემის, ჟელეს ან მარმელადის სახით

უკვე გადაწყვიტეთ რისი მომზადება გსურთ? თუ არა, მაშინ ჩვენი რჩევები არა მხოლოდ არჩევანის გაკეთებაში დაგეხმარებათ, არამედ უგემრიელესი რეცეპტის არჩევაშიც. მაშინ გაიგებთ, რა მშვენიერია ჩინური ჯემი.

ჟელესთვის ან ჯემისთვის უმჯობესია აიღოთ ჩვეულებრივი დიდი ვაშლი, რადგან ჩინური რჩება მთლიანი. ჩინური ჯემი ალბათ ყველაზე გემრიელი და უნიკალური სამზადისია ზამთრისთვის. გაურკვეველი გემო აქვს ვაშლის მურაბას, მაგრამ არა უარესი.

ხილის მომზადება მოსამზადებლად

1. აიღეთ კილოგრამი ვაშლი, კარგად ჩამოიბანეთ (კუდებით).

2. ვაშლი დადეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და გააშრეთ.

3. ადუღეთ წყალი და ჩაყარეთ მასში ვაშლი ერთი წუთის განმავლობაში.

4. გადაიტანეთ პირსახოცზე და გახეხეთ ჩანგლით ან კბილის ჩხირით რამდენიმე ადგილას.

ჩვენი ვაშლი მზადაა შემდგომი გადამუშავებისთვის.

ჩინური ჯემი ზამთრისთვის
ჩინური ჯემი ზამთრისთვის

გემრიელი სამზარეულოს საიდუმლოებები

ჩინური ჯემი არის ძალიან ჯანსაღი და აქვს ლამაზი ფერი, როცა სწორად მოხარშული.

პროდუქტის სიმკვრივე და ფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს ხარშავთ და რამდენი ხილია სიროფში. არ მოხარშოთ მასა დიდხანს - ყველა ვიტამინი ტოვებს მას. სწორედ ზამთრისთვის გემრიელი ჩინური მურაბის დასამზადებლად მზადდება ორ ეტაპად.

სიროფისთვის აიღეთ სამი ჭიქა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ 1 კგ 300 გრ შაქარი. მიღებული მასა აურიეთ ხუთი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე და გამორთეთ.

მომზადებული ვაშლი მოათავსეთ სიროფში და დატოვეთ რვა საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ადუღეთ 3-ჯერ ათი წუთის განმავლობაში, ორი-სამი საათის შესვენებით. მართალია ეს რეცეპტი გრძელი და ენერგო ინტენსიურია, მაგრამ შედეგი იქნება ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.

შეგიძლიათ ჩინური ჯემი ნელ გაზქურაშიც მოამზადოთ, ის უფრო სწრაფად იხარშება. ამ და სხვა რეცეპტებს ახლა განვიხილავთ.

ჩინურ მურაბას ზამთრისთვის (მისი სხვა ვერსია) თითქმის ისე ამზადებენ, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, მაგრამ სამი ჭიქა წყლის ნაცვლად იღებენ ერთნახევარს. შესაბამისად, თქვენ უნდა მიიღოთ ერთი კილოგრამი შაქარი. ჩინელებს ასუფთავებენ მწვანილისა და კუდისგან, ჩაყრიან ქვაბში და ასხამენ მდუღარე წყალს. ვაშლი მჭიდროდ დახურული სახურავით ადუღეთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ სიროფში. მთელ მასას ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და ამასობაში ამზადებენ ქილებს შესაკერებლად.

ქილები გარეცხეთ სოდით, ჩაყარეთ ქილაში და წყალი გადაწურეთ. ადუღეთ წყალი, დადგით ქვაბი ქვაბზე და გააჩერეთ ქილები იქ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

დასრულებული მურაბა დნება ქილებში და ახვევენ თავსახურებს. თქვენ უნდა შეინახოთ ბნელ გრილ ადგილას.

ჩინური ჯემი ნელ გაზქურაში
ჩინური ჯემი ნელ გაზქურაში

ჩინური ჯემი ნელ გაზქურაში მზადდება შემდეგნაირად.

აიღეთ 700გრ ვაშლი, 300გრ შაქარი, 3გრ ლიმონმჟავა. გაფცქვენით და დაჭერით ვაშლი. შეურიეთ შაქარი, დაამატეთ ლიმონმჟავა. მოათავსეთ საჭმელი თასში და დააყენეთ „გამოცხობის“რეჟიმი, სახურავის დახურვის გარეშე. პროგრამის დასრულების შემდეგ ბლენდერით ნაზად ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "ჩაქრობის" პროგრამა. მომზადების ამ მეთოდით არ შეიძლება ქილები გააბრტყელოთ, მაგრამ მურაბა მაშინვე მიირთვით. თუ გსურთ ნაკლებად ტკბილი კერძი, მაშინ შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს, მაგრამ ქილები უნდა დაიბრუნოს.

ჩინური ჯემის რეცეპტები
ჩინური ჯემის რეცეპტები

ჩინური მურაბის მოსამზადებლად რეცეპტები არ არის ადვილი ათვისება, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ჩვენ გირჩევთ ექსპერიმენტების ჩატარებას სამზარეულოში, რადგან პროდუქტებს კომბინირებისას, როგორც ვიღაცამ თქვა, სული აქვს. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენთვის შესანიშნავ ვარიანტს იპოვით და ასეთი კერძი თაობიდან თაობას გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

კარგი მადა!

გირჩევთ: