ჩვენ ყველა შეჩვეული ვართ ხელნაკეთი ნამცხვრების რეცეპტებს, რომლებიც ინგრედიენტების სიაში ყოველთვის შეიცავს კვერცხს და კარაქს. თუმცა, ბევრი ადამიანი იძულებულია უარი თქვას ასეთ ნამცხვრებზე ალერგიის, დიეტის, ვეგეტარიანობის ან უბრალოდ ხელთ არ ყოფნის გამო. თითოეული ამ მიზეზის გამო, სამი უჩვეულო ნამცხვრის რეცეპტიდან ერთ-ერთი, რომელსაც მე რეგულარულად ვაცხობ, გამოდგება.
ცომის საფუძველი ყოველთვის ერთი და იგივეა - შეფუთული ნამცხვრის მიქსი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში.შეგიძლიათ შეიძინოთ რამდენიმე ჩანთა და შეინახოთ ისინი თქვენს სამზარეულოს კარადაში - თუ თქვენთან მოულოდნელი სტუმრები მოვიდნენ ან სახლიდან გაუსვლელად მოისურვოთ ტკბილეულის მირთმევა, ისინი გამოგადგებათ. რა თქმა უნდა, ნარევის გამოყენება შესაძლებელია შეფუთვაზე მითითებული რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ მე გთავაზობთ დამატებით ინგრედიენტებს, რომლებიც შეგიქმნით ათქვეფილი კვერცხის და კარაქის ეფექტს.
1. ცომი ვაშლის სოუსით
ხშირად, ნამცხვრები შეფუთული ნარევებიდან მშრალი აღმოჩნდება, რაც ტორტს მხოლოდ ერთგვარ ხელნაკეთ დესერტად აქცევს. მაგრამ ვაშლის სოუსით ნამცხვარი გახდება ტენიანი, სურნელოვანი და კიდევ უფრო ნაკლებკალორიული.
ერთი დონატისთვის დაგჭირდებათ:
- ერთი შეკვრა ნამცხვრის მიქსი.
- ჭიქა ვაშლის სოუსი - მაღაზიაში ან სახლში დამზადებული.
- ჭიქა ცივი წყალი.
- ჩაის კოვზი ძმარი.
- ორი ჩაის კოვზი ვანილის ფხვნილი.
ცომში ვაშლის ერთი პორცია ცვლის დაახლოებით ორ კვერცხს. თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ კვერცხის საჭირო რაოდენობის ნაცვლად ვაშლის სოუსი გამოიყენოთ, მოხარშოთ ჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით, ნარევების გამოყენების გარეშე. მაგრამ გაითვალისწინეთ - თუ კარგად ათქვეფილი კვერცხის მასა მნიშვნელოვანია ტესტისთვის, მისი ჩანაცვლება ვაშლის სოუსით არ გამოდგება.
როგორ მოვამზადოთ?
მოამზადეთ თქვენი საცხობი კერძი ცვილის ქაღალდით დააფინეთ, წაუსვით მცენარეული ზეთი ან შეასხურეთ ცოტაოდენი არაწებოვანი სპრეი. მოაყარეთ ცოტა ფქვილი (სურვილისამებრ). გააცხელეთ ღუმელი შეფუთვაზე მითითებული გრადუსების მიხედვით.
მოამზადეთ ვაშლის სოუსი, პიურეს, ძმარსა და წყალს საფუძვლიანად აურიეთ მიქსერით. მიღებული მასა დაუმატეთ ნამცხვრის მიქსს, დაასხით ვანილი და აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვან მასამდე.
მიღებული ცომი დაასხით წინასწარ მომზადებულ ფორმაში, დანით ან კოვზით გაათეთეთ და შემდეგ შედგით ღუმელში.
კანი გლუვი და სუფთაა: დერმოპლინინგი, ან რატომ სჭირდება ქალს სახის გაპარსვა
ვიეტნამის პოლიციის აკადემიის სტუდენტი გვიჩვენებს, თუ როგორ ზრუნავს თავის კანზე
ფულის ხე სასიამოვნოა აყვავებული ყვავილობით: ჩემი საიდუმლო ფოთლებზე ზრუნვაა
ცხობს 30-40 წუთის განმავლობაში. დააკვირდით, მაგრამ ღუმელი 20 წუთით ადრე არ გააღოთ. მიუხედავად იმისა, ამზადებთ რამდენიმე ნამცხვარს თუ მხოლოდ ერთს ატარებთ, დეკორაციისთვის და დამატებითი არომატისთვის დაგჭირდებათ ყინვაგამძლე ან კრემი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი ნაღები, ნაღები ან საყინულე ნაზავი ჩანთიდან, ან მიჰყევით თქვენს საყვარელ რეცეპტს, მაგალითად, კრემის, კარაქის ან შოკოლადის კრემის მოსამზადებლად.
2. კრემი სოდა ლიმონათის ცომი
რეალურად, ამ შემთხვევაში ნებისმიერი გაზიანი ლიმონათი გამოგადგებათ, მაგრამ "კრემის სოდა" საუკეთესოა გემოთი. მე გამოვცადე სხვადასხვა გემოს სოდა, და მხოლოდ ამ ერთმა არ მისცა ცომს ზედმეტი მჟავე ან მწარე გემო.
ნამცხვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ მზა ნამცხვრის მიქსის პაკეტი და ნახევარი ჭიქა "კრემის სოდა".
როგორ მოვამზადოთ?
მოამზადეთ საცხობი კერძი და ღუმელი ისევე, როგორც პირველ რეცეპტში. ნამცხვრის აურიეთ, მოასხით ლიმონათი და სწრაფად ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ აირები არ ამოიწურება - ამით ცომი გაფხვიერდება, მაგრამ ამავდროულად ერთგვაროვან კონსისტენციას მისცემს.
გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. როცა ყველაფერი მზად იქნება, გავაციოთ 10-15 წუთი და მხოლოდ ამის შემდეგ გადავაფაროთ კრემით ან ყინულით.
"ჩვენ ისევ მეგობრები ვართ": დერევიანკომ კომენტარი გააკეთა მეუღლესთან დაშორების შესახებ
ქალის ჯინსი: ერთი დეტალი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ სანამ იყიდით
წონაში დავიკელი: რას შესწირა სოფია ტარასოვამ VIA Gra-ს გულისთვის (ახალი ფოტოები)
თუ გსურთ, რომ მთელი ნამცხვარი ლიმონათის გემოთი იყოს გაჯერებული, მაშინ კრემს დაუმატეთ "კრემის სოდაც". თუ მას შეფუთული ნარევიდან ამზადებთ, უბრალოდ შეცვალეთ ინსტრუქციებში მითითებული წყალი იგივე რაოდენობის სოდათ. თუ კრემის გაკეთება გსურთ, რძის მითითებული რაოდენობის პორციის დაახლოებით მეოთხედი ამოიღეთ ჩვეულებრივი შემადგენლობიდან, შეცვალეთ იგი „კრემის სოდათ“..
3. გოგრის პიურე ცომი
გოგრის პიურე, რომელიც გამოიყენება კვერცხისა და კარაქის ნაცვლად, მუშაობს თითქმის ისევე, როგორც ვაშლის სოუსი, მაგრამ მზა ფუძეს აძლევს ტენიან და მკვრივ კონსისტენციას, თითქოს მეტი კარაქი აიღეთ და კვერცხი საერთოდ არ ათქვიფეთ. ცომი უბრალოდ ხელით მოზილეთ. და მაინც, თუ ვაშლის სოუსი ცომს მხოლოდ ვაშლის სუნს აძლევს, გოგრა ასევე გავლენას ახდენს მიღებული გამოცხობის გემოზე. გაითვალისწინეთ ეს, თუ არ გსურთ ძალიან ტკბილი ნამცხვრის მომზადება, ან მიიღეთ მზა ნარევი რაიმე არომატით (მაგალითად, მარწყვის, ქოქოსის ან შოკოლადის). გოგრა კარგად არ უხდება ზოგიერთ გემოს, მაგრამ ის შესანიშნავია ნიგვზის, ვანილის ან დარიჩინის ნაწარმისთვის.
ერთი ტორტისთვის დაგჭირდებათ:
რატომ იქცევიან ფრანგი ბავშვები კარგად: მათი აღზრდის რვა გზა
"მამა ეწყინება." აგატა მუჩენეჩე პრილუჩნისთან ურთიერთობის შესახებ განქორწინების შემდეგ
სასარგებლოა ხშირად დაბანა: მითები შამპუნისა და თმის მოვლის შესახებ, რომლებიც მხოლოდ ზიანს აყენებს
- ერთი შეკვრა წინასწარ მომზადებული ნამცხვრის მიქსი.
- ჭიქა წყლის მესამედი ოთახის ტემპერატურაზე.
- ჭიქა გოგრის პიურე.
როგორ მოვამზადოთ?
საცხობი კერძი უნდა მომზადდეს ისევე, როგორც პირველ რეცეპტში. შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი სასურველ ტემპერატურაზე, როგორც მითითებულია ნარევის შეფუთვაზე.
სანამ ცომს გოგრის პიურეს დაუმატებთ, კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით, რომ ყველა სიმსივნე ამოიწუროს - ისინი არ არის საჭირო ჩვენი გამოცდისთვის. მას შემდეგ, რაც პიურე გახდება გლუვი, განაგრძეთ თქვეფა, ჯერ თხელ ნაკადში დაამატეთ წყალი, შემდეგ კი თანდათან დაასხით მზა ნარევი. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სქელი და გლუვი.
ცომი მოათავსეთ ფორმაში და გააგზავნეთ ღუმელში. როგორც ადრე აღწერილი ნამცხვრები, ესეც გამოაცხვება დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. ამ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ კრემი ან ყინვაგამძლე.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კრემის რეცეპტი, მაგრამ გოგრის კრემი კარგი ვარიანტია ამ ნამცხვრისთვის. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის:
- ცოტა მეტი გოგრის პიურე (ერთი ნამცხვრის გასაფორმებლად - დაახლოებით ნახევარი ჭიქა).
- ჭიქა თბილი რძე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარი ჭიქა წყალი).
- ნახევარი ჭიქა შაქარი.
- ნახევარი ჭიქა ფქვილი ან სახამებელი (კარტოფილი ან სიმინდი).
მიქსერით შეურიეთ პიურე ფქვილს ან სახამებელს და რძე ან წყალი დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეურიეთ შაქარს, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ აადუღოთ.შაქრის სითხე ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ თხელ ნაკადად ჩაასხით გოგრის მასაში, შეუფერხებლად ათქვიფეთ მიქსერით მაღალი სიჩქარით, რომ არ გამოჩნდეს სიმსივნე. როდესაც კრემი გლუვი და სქელი გახდება, გააგრილეთ და შემდეგ გამოიყენეთ ნამცხვრის გასაფორმებლად და წასასხმელად.